ossobuco di vitello

OSSIBUCHI con piselli Ingredienti per un kg: Ossibuchi burro +olio 1bicchiere vino bianco x sfumare sale+pepe 200/300ml brodo 160g pisellini farina q.b passata (a piacere) Infarinare gli ossibuchi. Sciogliere burro +olio e adagia la carne sopra , rosolare da entrambi i lati e sfumare con vino bianco. Salare e pepare e poi bagnate carne con brodo . Cuocere per 1,40h circa e girare di tanto in tanto, in caso dovessero asciugare aggiungi altro brodo. Circa 10minuti prima del termine cottura aggiungere i piselli. Si puo aggiungere della passata in cottura per renderli ancora piu gustosi. Buon appetito.