ossobuco di puledro

OSSIBUCHI con piselli

Ingredienti per un kg:

Ossibuchi
burro +olio
1bicchiere vino bianco x sfumare
sale+pepe
200/300ml brodo
160g pisellini
farina q.b
passata (a piacere)

Infarinare gli ossibuchi. Sciogliere burro +olio e adagia la carne sopra , rosolare da entrambi i lati e sfumare con vino bianco. Salare e pepare e poi bagnate carne con brodo . Cuocere per 1,40h circa e girare di tanto in tanto, in caso dovessero asciugare aggiungi altro brodo. Circa 10minuti prima del termine cottura aggiungere i piselli. Si puo aggiungere della passata in cottura per renderli ancora piu gustosi. Buon appetito.

origine: UE