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ARROTOLATO

Ingredienti per un kg :

arrotolato
1 cipolla+1patata+1carota+1 costa sedano
1 rametto rosmarino
3/4foglie salvia
vino bianco per sfumare
500ml brodo, meglio se caldo
sale
olio
pepe
10g burro

Rosolare arrotolato con olio,salvia, rosmarino, sale+pepe e dorare da entrambi i lati , girare con un cucchiaio di legno senza bucarlo. Unire le verdure tagliate grossolanamente , sfumare con vino , aggiungi brodo e cuocere x 40/50 minuti.
Pronto e raffreddato, tagliarlo a fette . Frullare verdure e tutto quanto , versare la cremina sopra. Buon appetito.

ingredienti: carne di vitello, ariosto, rosmarino, pancetta di suino.

origine: UE

COD: N/A Categorie: ,

Descrizione

arrotolato di vitello
1 cipolla + 1patata + 1carota + 1 costa sedano
1 rametto rosmarino
3/4 foglie salvia
vino bianco per sfumare
500ml brodo, meglio se caldo
sale
olio
pepe
10g burro

Informazioni aggiuntive

genere

Peso

700gr 2/3porzioni, 1,2kg 4/5porzioni, 1,7kg 7/8porzioni

preparazioni

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Ricette

ARROTOLATO Ingredienti per un kg : arrotolato 1 cipolla+1patata+1carota+1 costa sedano 1 rametto rosmarino 3/4foglie salvia vino bianco per sfumare 500ml brodo, meglio se caldo sale olio pepe 10g burro Rosolare arrotolato con olio,salvia, rosmarino, sale+pepe e dorare da entrambi i lati , girare con un cucchiaio di legno senza bucarlo. Unire le verdure tagliate grossolanamente , sfumare con vino , aggiungi brodo e cuocere x 40/50 minuti. Pronto e raffreddato, tagliarlo a fette . Frullare verdure e tutto quanto , versare la cremina sopra. Buon appetito.
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