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ARROSTO

Ingredienti per un kg:

arrosto di puledro
burro
3/4 foglie salvia
1 rametto rosmarino
1bicchiere vino bianco
1spicchio d’aglio
sale q.b
pepe q.b
3cucchiai circa d’olio oliva
brodo carne, meglio caldo

Rosolare la carne nell’olio + burro a fuoco medio, aggiungere contemporaneamente sale+pepe , girarla con un cucchiaio di legno senza bucarla , sfumare con vino e lasciare evaporare.
Aggiungi salvia+rosmarino + aglio+ 1 bicchiere circa di brodo.
Continuare la cottura per 1h / 1,30h , se necessario aggiungere altro brodo. Tagliare la carne a fettine una volta raffreddata e servire con il sughetto , meglio se filtrato dalle erbe.
Buon appetito.

origine: UE

COD: N/A Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

genere

Peso

800gr, 1,5kg

preparazioni

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Ricette

ARROSTO Ingredienti per un kg: arrosto di puledro burro 3/4 foglie salvia 1 rametto rosmarino 1bicchiere vino bianco 1spicchio d'aglio sale q.b pepe q.b 3cucchiai circa d'olio oliva brodo carne, meglio caldo Rosolare la carne nell'olio + burro a fuoco medio, aggiungere contemporaneamente sale+pepe , girarla con un cucchiaio di legno senza bucarla , sfumare con vino e lasciare evaporare. Aggiungi salvia+rosmarino + aglio+ 1 bicchiere circa di brodo. Continuare la cottura per 1h / 1,30h , se necessario aggiungere altro brodo. Tagliare la carne a fettine una volta raffreddata e servire con il sughetto , meglio se filtrato dalle erbe. Buon appetito.
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